docs: 更新 CHANGELOG 记录 mock 数据和滚动加载修复

更新内容：
- 添加 mock 数据系统说明
- 记录滚动加载功能修复
- 记录技术改进细节

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>

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+## [2026-02-06] - 添加 mock 数据支持并修复滚动加载功能
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+### 新增
+- 添加 mock 数据系统用于开发测试
+  - 生成 100 个测试产品数据
+  - 支持 5 个产品分类（寿险、健康险、意外险、年金险、重疾险）
+  - 支持随机图片（Lorem Picsum 服务）
+  - 支持搜索和分类过滤
+  - 模拟网络延迟（300-800ms）
+- 在 get_product.js 中添加 mock 数据开关（USE_MOCK_DATA）
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+### 修复
+- 修复产品中心页面滚动加载不触发的问题
+- 使用 page-level scroll 替代 container scroll
+- 使用 sticky 定位固定顶部导航和搜索栏
+- useReachBottom 现在可以正确监听页面触底事件
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+### 技术改进
+- 移除 h-screen（小程序不支持 100vh）
+- 使用 sticky top-0 固定顶部区域
+- 列表区域使用页面级滚动
+- 添加调试日志方便排查问题
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 ## [2026-02-06] - 修复 scroll-view 兼容性和 prop 验证错误
 
 ### 修复