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docs(api-specs): 添加OpenAPI文档目录和示例文件

添加OpenAPI文档规范目录结构,包含README使用指南和示例接口文档
README提供快速开始指南、目录结构说明、OpenAPI编写规范和生成代码示例
示例文件展示如何编写符合规范的接口文档